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PAPPARDELLE PASTA ALL’UOVO | PIERRO PASTA

Produkt kann in Größe, Gewicht, Form oder Farbe minimal von der Mindestgewichtsangabe oder dem Beispielbild abweichen.

 

PAPPARDELLE UOVO
500G
PASTA ALL’UOVO

 

PAPPARDELLE PASTA ALL’UOVO |  PIERRO PASTA

Zutaten:
Hartweizengrieß und Eier, Bronzeziehen und langsames Trocknen nach der traditionellen Methode.

 

Lieferant: GastroFresh Stuttgart GmbH Am Wallgraben 90-92 70565 Stuttgart

Lieferung möglich per: GastroFresh Logistik, Abholung in unseren lokalen Stores oder per Online-Bestellung dann mit UPS Versand

 

 

FAMILIE LEIDENSCHAFT PASTA HANDWERKER SEIT 1986

Aus der Einfachheit und mit Leidenschaft werden sie großartig. Die Geschichte von Pasta Pirro hat nur einen Protagonisten: Weizen. Die Leidenschaft für die Produktion kommt aus der Ferne und folgt den Spuren der Tradition, die sich auf das Engagement und die Liebe zu Italien und seiner gastronomischen Exzellenz stützt. Kultur der Tradition und alte Weisheit in einem Unternehmen aus Menschen, die jeden Tag mit Engagement für die Qualität des Rohstoffs investieren. Die Gebrüder Pirro gründeten ihr Unternehmen 1986 und arbeiten unermüdlich daran, ein Produkt der Spitzenklasse made in Italy zu erhalten. Sie investieren all ihre Ressourcen, Zeit und Emotionen, um ihren Traum zu verwirklichen, das Projekt, das sie in ihrem Herzen fühlen. Die Herstellung von Pasta nach der Tradition erfordert Engagement, Beteiligung und kontinuierliches Engagement. Die von Pastificio Pirro angebotene Pasta wird nach einer gewissenhaften Verarbeitung hergestellt, die auch die Verwendung von Bronzestempeln einschließt, um die Aufmerksamkeit und ihre Entscheidungen auf die kontinuierliche Suche nach Qualität und Respekt zur Tradition.

 

DIE WAHL DES ROHSTOFFES

Teig, der bei niedrigen Temperaturen zubereitet wird, um thermische Schäden an Proteinen zu vermeiden; langsames Trocknen von 16 bis 30 Stunden; Trocknen bei niedriger Temperatur, um die Glutenstruktur unverändert zu erhalten. Die sorgfältige Auswahl des ausschließlich ausgezeichneten Rohstoffs: Hartweizengrieß mit hervorragenden Eigenschaften; hoher Proteingehalt; hoher Glutenindex; hoher granulometrischer Wert, niedriger Aschegehalt Frische pasteurisierte Eier von im Freien aufgezogenen Hühnern unter perfekten hygienischen Bedingungen.

 

KALABRISCHE INSPIRATION

Eng verbunden mit dem Ursprungsgebiet Kalabrien, das sie lieben und bereichern wollen, wählen die Brüder Pirro die typischen Produkte ihres Landes aus und erzählen die Tradition auf zeitgemäße Weise: die kalabrische scharfe Paprika, die Zwiebel und die Steinpilze der Sila, ja kombiniert mit Weizen, um ein Gourmetprodukt zu machen. So entsteht eine neue Linie, die die typischen kalabrischen Formate umfasst: Maccheroni al Ferretto, Fusilli und Filei.

 

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